【乾杯後，你的肝臟好辛苦】
由這張圖來看酒精的代謝
酒精在第一階段解毒後產生的中間產物是「乙醛」
「乙醛」是一種致癌物，因此你的肝要努力解毒
不過亞洲人易缺乏「分解乙醛的酵素」
所以乙醛在血管亂竄的結果就是臉紅
然後讓你有頭暈、噁心等不舒服現象
研究顯示經常飲酒（還不是酗酒喔~）
會讓肝臟代謝脂肪的能力異常
脂肪開始累積在肝臟而形成「脂肪肝」
嚴重一點則演變為肝硬化
酒精的熱量高，也沒有特別的營養素
假日時適可而止的小酌不為過
但如果每天一杯，你的肝會好辛苦的
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